Succo di barbabietola: puro profitto o pubblicità?

Succo di barbabietola: puro profitto o pubblicità?

Jun 10, 2024
Scritto da: Martijn Redegeld
Molti controllori del doping si sono rifatti gli occhi durante le Olimpiadi del 2012 a Londra. Sul nastro trasportatore passavano campioni di urina di colore rosso, cosa che non avevano mai visto prima. Ben presto fu chiaro che si trattava del risultato dell'uso del succo di barbabietola, oggetto dei primi studi dell'epoca. Da allora, gli effetti del succo di barbabietola sono stati ampiamente studiati e l'integratore è diventato molto popolare tra gli atleti professionisti e amatoriali. Ma tutti gli atleti traggono beneficio dal succo di barbabietola? E in che modo questo integratore contribuisce a migliorare le prestazioni? Le risposte a queste domande si trovano in questo blog.
Sintesi:
  • Il succo di barbabietola è ricco di nitrati, che dopo varie conversioni nell'organismo sono responsabili di una serie di risposte fisiologiche positive. Ciò consente di migliorare le prestazioni in un'ampia gamma di sport e attività.
  • Questi effetti si ottengono facilmente assumendo 1 Beet Shot (500 mg di nitrato) circa 2 o 3 ore prima dell'inizio della gara. È importante non utilizzare collutori antibatterici o gomme da masticare.
  • Gli atleti più allenati sembrano essere leggermente meno sensibili a questi effetti positivi. Per loro è quindi importante aumentare leggermente il dosaggio e la durata dell'assunzione. Da 1 a 2 Beet Shot al giorno, per un periodo da 3 a 7 giorni prima di una gara importante, è quindi il consiglio per gli atleti altamente allenati.

    Qual è il potere del nitrato nel succo di barbabietola?

    Il succo di barbabietola è ricco di nitrati, la sostanza che è davvero fondamentale per migliorare le prestazioni. Oltre alla barbabietola, anche le verdure a foglia verde come la rucola e gli spinaci sono ricche di nitrato. Questo nitrato viene convertito dai batteri della bocca nella sostanza nitrito, che poco dopo viene riconvertita in ossido nitrico (“NO”). Questa sostanza svolge un ruolo in molti processi dell'organismo, tra cui la regolazione della pressione sanguigna, la contrazione dei muscoli e il funzionamento dei mitocondri (= “centrali elettriche delle cellule”). Una maggiore concentrazione di NO garantisce quindi un migliore flusso di sangue (ossigenato) e contrazioni muscolari più potenti. Inoltre, i mitocondri lavorano in modo più efficiente, il che significa che hanno bisogno di meno ossigeno per compiere lo stesso sforzo, o che è possibile raggiungere un'intensità maggiore con lo stesso assorbimento di ossigeno.

    Quali sono i benefici di un'assunzione costante di nitrati?

    Grazie a questi effetti fisiologici, molti studi dimostrano anche un efficace miglioramento delle prestazioni, sia negli sport di resistenza che negli sforzi più brevi e intensi. Ciò richiede un dosaggio di almeno 400-500 mg di nitrati al giorno. Ciò corrisponde a 1 Beet Shot al giorno o a +- 150 grammi di verdure ricche di nitrati. Tuttavia, poiché la quantità di nitrati nelle verdure varia notevolmente a seconda della stagione e del terreno in cui crescono, non si può mai essere sicuri dell'esatto apporto di nitrati in questo modo. La quantità di nitrati contenuta nel nostro Beet Shot è standardizzata e controllata, per garantire l'apporto necessario.

    Quanto nitrato devo assumere?

    Gli studi sul nitrato mostrano anche chiaramente che il livello di allenamento sembra giocare un ruolo importante nell'efficacia dell'integratore. Quanto migliore è lo stato di allenamento di una persona, tanto minore sembra essere l'effetto del succo di barbabietola/nitrato. Soprattutto per gli atleti ben allenati, è quindi consigliabile optare per un dosaggio relativamente alto (da 800 a 1000 mg). Inoltre, questo gruppo può beneficiare di una “ricarica” di nitrato assumendo da 1 a 2 Beet Shots al giorno per 3-7 giorni. Assicurarsi che l'ultima dose sia sempre assunta 2 o 3 ore prima dell'inizio della gara per ottenere il massimo effetto. Infine, assicuratevi di non utilizzare collutori antibatterici o gomme da masticare prima/dopo l'assunzione del Beet Shot. Poiché i batteri della bocca sono necessari per la conversione iniziale del nitrato, l'integratore perde la sua efficacia se questi batteri vengono uccisi poco prima o dopo l'ingestione.

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